音楽の影響力。 何かをする時、音楽があると 心の動きや仕草、思考への影響は大きい。 きっと、皆さんもあるはず。 コーヒー豆たちも 音の振動や波動を キャッチするチカラを秘めていると思います。
人も豆も同じ。
夜な夜な焙煎。 焙煎中のBGM選びも大切な一手。
今日は穏やかに優しく。 焙煎とは簡単に言うと コーヒーの生豆を焼くことで 持っている水分を抜き、焼き具合(深さ・火のエネルギーのかけ方など)で味を仕上げていきます。 USBなコーヒー豆の中で、水が音楽に合わせて動いていく。 記憶を豆に記録しながら。 今日のコーヒーはどんな味わいになったかな？
皆さんのコーヒータイムが至福のヒトトキとなりますように…
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