


コーヒーが時間を彩る
自分自身と共に..家族と...仲間と共に時間を過ごす
一杯のコーヒーが彩りと、たくさんの繋がりを楽しませてくれます
だから 生豆からコーヒーになるまでの間
丁寧に向き合い、作り上げることで安心して飲んでいただくことができる
コーヒーをご用意しました
皆さんのかけがえのない自由な時間のために
コーヒーをお届けいたします
素敵なコーヒー時間をお楽しみください

Beans
「coffee cart SHAKAの6種類のブレンド」
SHAKAでご用意しているコーヒー豆は「6種類のブレンド」のみ。
敢えて、ブレンドにこだわって。
ブレンドだから描きだすことが出来る個性豊かな豆たちの《調和・ハーモニー》と
様々なシーンに合わせて作り上げた SHAKAならではのコーヒーをお届けします。
”今” この時間を楽しむために。

Special blend

Original blend
roast
焙煎。コーヒーとして飲めるようになる為の大切な工程。
まず初めに生豆たちを丁寧にハンドピック-手選別-(*)をします。
そして、それぞれが持つ豊かな個性(味・香りの特徴)を大切に焙煎します。
焙煎という工程は、豆たちの個性を引き出すだけでなく、
私たちが思い描く美味しいコーヒーを描き出す為の工程です。
豆たちが出してくれるサイン=音・香り・煙の色・豆の色、
これらをよく観察し、耳を澄ませ、香りを感じ、
「ここ」というタイミングを掴むのです。
こうして完成した新鮮な珈琲豆や、
大切に淹れたハンドドリップコーヒーを皆さまにお届けしています。
お届けした後は、時と共に熟し深まっていく味わいを
自由にお楽しみ頂けると幸いです。
*)ハンドピック
生豆の中に混在するダメ豆(カビ・虫食い等)を目視で確認し排除します。
そうすることで、カラダに優しく安全な美味しいコーヒーになります。